| 宜城教育资源网www.ychedu.com免费【济南版】2017-2018学年八年级生物下册：全册习题精练（26套）含答案试卷分析解析专题整合训练生活中的生物技术专题生活中的生物技术1.下列有关生活中生物技术的应用的叙述,错误的是 (C)A.污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工厂废水B.制作酸奶时,将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌C.制作泡菜的坛子要加盖,并加水密封主要是为了抑制杂菌生长、繁殖D.采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖2.下列关于葡萄酒酿造过程的说法,不正确的是(C)A.需要适宜的温度 B.需要酵母菌C.需要光照 D.不需要氧气3.潮绣是潮汕著名的民间艺术,然而潮绣作品的防霉非常重要,你认为下列哪组条件下的潮绣作品最容易发霉?(A)A.常温、潮湿 B.低温、潮湿C.常温、干燥 D.低温、干燥4.(2017·湖南益阳中考)请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题。(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是酵母菌、真菌。(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供适宜的温度。(二)某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42~43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。(3)步骤④的目的是接种乳酸菌。(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是没有成形的细胞核。(5)酸奶常用冷藏方法保存。5.导学号16814072(2017·山东临沂中考)中国自古就有"酒文化"之说,酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒,该过程有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭压实后,在中间挖凹坑,淋上一些凉开水;③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30℃,装入清洁的容器中;④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净;⑤将容器盖好,用毛巾包裹起来置入温暖的地方;⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟。(以上容器、毛巾等均要求消毒)(1)请写出制作工序的先后顺序:④→⑥→③→①→②→⑤(用序号表示)。(2)将糯米饭冷却到30℃的目的是30℃是酵母菌生活的适宜温度,并防止温度过高,将酵母菌烫死。(3)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,所以整个过程中会出现"先来水后来酒"这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因。一开始酵母菌进行有氧呼吸,将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水,后来进行无氧呼吸,分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。(4)在家庭酿酒过程中,产生大量的酒精,这些酒精的主要来源是无氧呼吸。(5)有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是常打开容器,杂菌感染(写出一条即可)。 宜城教育资源网www.ychedu.com |
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